ประโยชน์ ของ เบียร์ คืออะไรบ้าง เรามักถูกสอนว่า เหล้า ไวน์ เบียร์ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทนั้นเป็นสิ่งไม่ดีและมีแต่โทษ แต่ส่วนตัวผมมองว่า สิ่งของเหล่านี้ก็เหมือนกับทุกสิ่ง ที่มีได้ทั้งโทษและประโยชน์มากมาย เพียงแต่รู้จักใช้ หรือใช้ในปริมาณที่พอดีจะดีที่สุด วันนี้จะมาชวนคุยกันถึงเรื่องเบียร์เป็นหลัก เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ส่วนตัวชอบเป็นพิเศษ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมายด้วย ดังนั้นวันนี้จะมาชวนคุยกันเรื่อง 6 ประโยชน์ของเบียร์
เบียร์นั้นดีต่อใจ
ประโยชน์อย่างแรกของเบียร์นั้นคือ สิ่งนี้ช่างดีต่อใจ ไม่ใช่ดีต่อหัวใจซึ่งเป็นอวัยวะ แต่เป็นเพราะดีตรงที่มันอร่อย สดชื่น อีกทั้งยังคลายเครียดอีกด้วย หากใครรู้สึกว่าเบียร์ที่กำลังกินอยู่ไม่อร่อย ให้ลองเบียร์ที่แตกต่าง แหละหลากหลายดู แล้วคุณจะพบกับเบียร์ที่เข้ากับคุณ และอร่อยในแบบของคุณอย่างแน่นอน
ประโยชน์ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
นอกเหนือจากเบียร์นั้นดีต่อใจจริง ๆ ยังดีต่อหัวใจจริง ๆ ด้วย ได้มีงานวิจัยของมหาวิทยาลัย Emory ได้มีการค้นพบว่า การที่เรานั้นดื่มเบียร์วันละ 1.5 แก้วต่อวัน ที่เป็นผู้สูงอายุ ทั้งผู้ชายและผู้หญิง จะเป็นการช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโดรคหัวใจมากถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ที่น่าแปลกใจก็คือ ในผู้ที่ดื่มเบียร์ทุกวันนี้นั้นพบความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มมากถึง 40-60 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว
รักษาระดับความดันเลือด
ได้มีงานวิจัยของมหาวิทยาลัย Harvard ค้นพบว่า ผู้ที่ดื่มเบียร์เป็นประจำวันละ 1-2 แก้วต่อสัปดาห์นั้น จะช่วยลดความเสี่ยงในเรื่องของไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นผลทำให้อัตราการเกิดความดันโลหิตสูงลดน้อยลงด้วย ซึ่งมีความเสี่ยงนอยกว่าคนทั่วไป และในผลงานวิจัยยังได้บอกอีกว่า การดื่มเบียร์ยังดีกว่าการดื่มไวน์ด้วย
ช่วยลดอัตราการสะสมแคลเซียมในไต
ได้มีงานวิจัยในประเทศฟินแลนด์ พบว่า การที่เราดื่มเบียร์เป็นประจำ ละเพิ่มโอกาสของการลดนิ่วในไตมากกว่าปกติ ซึ่งเป็นผลพลอยได้ เนื่องจากการดื่มเบียร์สามารถที่จะขับปัสสาวะได้มากกว่าการดื่มน้ำธรรมดา ทำให้สามารถช่วยลดการสะสมแคลเซียมได้
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
ได้มีการศึกษามาว่า การหมักเนื้อสัตว์ในเบียร์ก่อนนำมาประกอบอาหารนั้น สามารถที่จะช่วยลดสารก่อมะเร็งได้มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากในเบียร์มีสารโพลีฟีนอยด์และน้ำตาล สองสิ่งนี้จะช่วยในการยับยั้งการทำงานของสารก่อมะเร็ง อีกทั้งสารทั้งสองตัวนี้ยังทำหน้าที่ในการดักจับอนุมูลอิสระออกจากร่างกายของเราผ่านระบบการขับถ่ายของเสีย ซึ่งเราจะเห็นชาวโปรตุเกสมักจะนำเนื้อสเต็กไปหมักก่อนจะนำมาย่าง
มีส่วนช่วยในการเพิ่มการทำงานของสมอง
เรียกได้ว่ามีผลทางอ้อม สารโพลีฟีนอยด์ในเบียร์มีดีกว่าที่คาดไว้ ได้มีผลการทดลองกับหนู ในการให้สารโพลีฟีนอยด์นี้ไป ปรากฏว่าช่วยให้หนูมีปนะสิทธิภาพของสมองมากขึ้น อีกอย่างคือเบียร์ยังสามารถปรับระดับฮอร์โมนอินซูลินในร่างกาย เป็นผลเกี่ยวกับความจำ ช่วยให้ความจำดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์
จากที่กล่าวมาข้างต้นจะเห็นได้ว่า ประโยชน์ของเบียร์นั้นมีมากมายหลายอย่างนอกเหนือจากความอร่อยและความเพลิดเพลิน ประโยชน์ ของ เบียร์ ทั้งทางตรงและประโยชน์ทางอ้อม แต่ก็มีข้อควรระวังที่เราควรรู้ไว้เหมือนกัน หากจะดึงประโยชน์เหล่านั้นออกมาให้ได้มากที่สุด แน่นอนว่าการดื่มอย่างพอเหมาะเป็นสิ่งสำคัญ และการรู้จักตนเอง ว่าเราดื่มได้เท่าไหนก็เป็นสิ่งที่ดี อย่าดื่มเสียจนเมาแล้วขับ หรือก่อเหตุอันไม่สมควรล่ะ เพราะจะนำมาสู่โทษมหันต์แทน
เครดิตภาพ
บทความที่อาจสนใจ 5 ศัพท์เฉพาะ ในการดื่มที่เราควรรู้
