5 ศัพท์เฉพาะ ในการดื่มที่เราควรรู้

ศัพท์เฉพาะ ในร้านเหล้า มีอะไรน่าสนใจบ้าง หลายครั้งที่เราไปนั่งดื่มที่บาร์ เรามักจะได้ยินศัพท์แสงจากบาร์เทนเดอร์ซึ่งเป็นคำที่เราไม่คุ้นหู คำเหล่านั้นคือศัพท์เฉพาะในวงการนักดื่ม ซึ่งเราควรเรียนรู้ไว้ เพื่อที่ต่อไปจะได้นำมาใช้ เพื่อความเท่และความเป็นนักดื่มตัวจริง นอกจากนี้แล้วศัพท์เหล่านี้ยังนำมาสู่ความเข้าใจที่ถูกต้องของเราต่อการดื่มเครื่องดื่มแต่ละแก้วด้วย วันนี้ผมมีคำศัพท์มานำเสนอ 5 คำ ซึ่ง 5 คำเหล่านี้เป็นคำที่เราอาจจะได้ยินบ่อย เป็นคำที่เราจะได้ใช้แน่ ๆ

Neat

หากแปลกันอย่างตรงตัว คำว่า Neat จะมีความหมายว่า “ความประณีต เรียบร้อย” แต่หากเป็นในศัพท์ทางเหล้าเบียร์นั้น การสั่งเครื่องดื่มแบบ Neat คือการที่สั่งเครื่องดื่มโดยไม่ใส่อะไรเลย หรือที่บ้านเราเรียก “เพียว ๆ” นั่นแหละ ไม่ใส่แม้กระทั่งน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่น “ขอเบอร์เบิ้นแบบ Neat 1 ที่” แล้วบาร์เทนเดอร์ก็จะรินเบอร์เบิ้นให้เราแบบเพียว ๆ 1 แก้ว โดยที่ไม่ใส่น้ำแข็งด้วยนะ เครื่องดื่มที่นิยมดื่มกันเพียว ๆ หรือดื่มแบบ Neat ได้แก่พวกบรั่นดี หรือคอนญัก ซึ่งเหล่านี้จะมีรสชาติและกลิ่นที่ค่อนข้างซับซ้อน เหมาะแก่การค่อย ๆ ดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นอย่างช้า ๆ ดังนั้นเราจึงควรค่อย ๆ จิบเพื่อดื่มด่ำกับมัน

Straight Up

หากแปลกันแบบตรงตัว Straight Up จะแปลได้ว่า “ตรงไปตรงมา” ซึ่งดูแบบนี้อาจจะงง คำนี้หมายถึงการที่บาร์เทนเดอร์จะนำน้ำแข็งและเครื่องดื่มของเราใส่เชคเกอร์แล้วเขย่า การทำแบบนี้จะทำให้เครื่องดื่มของเราผ่านน้ำแข็งซึ่งมีความเย็น เครื่องดื่มของเราจะเย็นจัด ตอนเสิร์ฟก็จะใส่แก้วโดยไม่มีน้ำแข็ง วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มเย็น แต่ยังคงไม่ถูกเจือจางรสชาติและกลิ่นด้วยน้ำแข็งไป ยังคงความเข้าข้นและละมุนของเครื่องดื่มอยู่ เครื่องดื่มที่นิยมเสิร์ฟแบบ Straight Up ได้แก่ Martini หรือ Margarita

ศัพท์เฉพาะ

On the Rock

คำว่า Rock มีความหมายว่า “ก้อนหิน” ดังนั้นในทางเครื่องดื่มก็เดาไม่น่ายาก คำว่า Rock นี้กลายมาเป็น “น้ำแข็ง” การสั่งเครื่องดื่มแบบ On the Rock จึแปลว่า การสั่งเครื่องดื่มใส่น้ำแข็ง โดยไม่มีอย่างอื่นเจือปน เครื่องดื่มที่นิยมดื่มแบบ On the Rock เช่น วิสกี้ หรือเบอร์เบิ้น ก็คือเครื่องดื่มตระกูลวิสกี้ เวลาสั่งก็ให้เราสั่งว่า “วิสกี้ On the Rock 1 ที่ครับ” น้ำแข็งหรือ Rock ที่ใช้เสิร์ฟมักเป็นน้ำแข็งที่ก้อนใหญ่กว่าปกติ หรือน้ำแข็งที่ละลายช้า ทั้งนี้ก็เพื่อให้น้ำแข็งค่อย ๆ ละลายอย่างช้า ๆ ในเครื่องดื่ม เครื่องดื่มบางตัวถ้าหากค่อย ๆ ให้น้ำแข็งละลายไปจะทำให้ยิ่งส่งอโรมาหอมและอร่อยขึ้น แต่บางตัวก็เจือจางลงไปด้วยนะครับ

With a Twist

บางครั้งการที่เราดื่มเหล้า เราต้องการกลิ่นผลไม้เพิ่มเติมเข้าไปเพื่อเพิ่มความสดชื่นมากขึ้น การนำเอาผลไม้เข้าไปในเครื่องดื่มของเรานี้เองคือ With a Twist สิ่งที่บาร์เทนเดอร์จะทำคือการนำเอาผลไม้มาฝานเพื่อเอาเปลือกหรือเนื้อผลไม้บางส่วนมาใส่ลงในเครื่องดื่ม หรืออาจนำมาไว้ตรงปากแก้ว เช่น Margarita with lemon  twist หมายถึงการสั่ง Margarita แบบปกติ แล้วอาจจะฝานเลมอนเป็นแว่นเพิ่มลงไปที่แก้ว เพื่อเพิ่มกลิ่น (หรือรสชาติเล็กน้อย) ลงในเครื่องดื่มของเรา และยังเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย

Virgin

คำนี้แท้จริงแล้วก็คือม็อกเทลธรรมดา ๆ นี่เอง เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ เราอาจสั่งได้ทั้ง 2 แบบ ว่าม็อกเทล หรือหากอยากเพิ่มความเท่ ให้ลองสั่งว่าเวอร์จิ้นดู อย่างเช่นเราอาจสั่งว่า “Virgin Mojito” บาร์เทนเดอร์ก็จะทำม็อกเทล Mojito มาเสิร์ฟให้เรา นอกจากได้เครื่องดื่มสุดอร่อยแล้ว ยังได้ความคูลแบบสุด ๆ อีกด้วย

ศัพท์เฉพาะ 2

ศัพท์เฉพาะ 5 คำที่เอามาฝากนี้เป็นการเพิ่มความเท่ และความเข้าใจในการสั่งเครื่องดื่ม ลองนำคำเหล่านี้ไปใช้ดู รับรองว่าคุณจะไม่อายอย่างแน่นอนครับ

เครดิตภาพ

https://www.mendetails.com/

https://www.seriouseats.com/

https://sipawards.com/

บทความที่อาจสนใจ โทนิควอเตอร์ กับเครื่องดื่มรสขมผสมเหล้า

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

สีของเบียร์ กำลังบอกอะไรกับเรา

สีของเบียร์ นั้นมีอยู่ด้วยกันมากมายหลากหลายสี มีตั้งแต่สีทองอ่อนสวยงามไปจนถึงสีดำสนิท และสีของเบียร์เหล่านี้สามารถบ่งบอกถึงรสชาติและคาแรกเตอร์ของเบียร์นั้นได้ แต่สีต่าง ๆ ของเบียร์ที่มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มสามารถที่จะบอกอะไรกับเราได้อีก วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักสีของเบียร์ต่าง ๆ สีของเบียร์ กับมอลต์ที่ใช้ มอลต์เป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของเบียร์ สีของเบียร์ที่ปรากฏจะสามารถบอกถึงมอลต์ที่ใช้ได้ มอลต์ 2

ไวน์ทำอาหาร การใช้ไวน์ประเภทต่าง ๆ ประกอบอาหาร

ไวน์ทำอาหาร มีดีไม่ใช้แค่วงเหล้าเท่านั้น นอกจากไวน์จะเป็นเครื่องดื่มที่เราดื่มกันในการสังสรรค์ เข้าสังคม จรรโลงตนเอง หรือดื่มคู่กับมื้ออาหารแล้ว อีกหนึ่งประโยชน์ของไวน์ก็คือ การใช้ในการทำอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ถึงแม้ว่าเมนูบ้านเราจะไม่มีไวน์มากนัก แต่เมนูฝรั่งนั้นไวน์เป็นวัตถุดิบสำคัญมากเลยทีเดียว อันที่จริงลองดัดแปลงใส่ไวน์ในเมนูอาหารของเราบ้างก็ดูน่าสนใจดี ไวน์ทำให้อาหารหลายอย่างดูมีมิติ และมีรสชาติที่ซับซ้อนหาตัวจับยากมากขึ้น รสชาติอาหารของเราจะดูแพงขึ้นมากเลยทีเดียว

วิธีการดื่มวิสกี้ ให้ซึมซับรสได้ดีที่สุด

วิธีการดื่มวิสกี้ มีอะไรที่ควรรู้ วิสกี้ดี ๆ สักแก้วเหมาะกับวันที่ดีเป็นอย่างมาก หลายคนมีวิธีการดื่มวิสกี้ที่แตกต่างกันออกไป แต่ไหน ๆ แล้ว การได้ดื่มวิสกี้ดี ๆ แล้วได้ซึมซับรสชาติของวิสกี้ตัวนั้น ดึงศักยภาพของเหล้าออกมาได้สูงที่สุดย่อมเป็นความสุขอย่างแท้จริง วันนี้จะมาแนะวิธีดื่มวิสกี้แบบเดิม ๆ

มอลต์ วัตถุดิบสำคัญในการทำเบียร์

มอลต์ เป็นเสมือนวัตถุดิบสำคัญอย่างหนึ่งในการทำเบียร์ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของรสชาติแห่งความลึกลับและซับซ้อนในเบียร์เลยก็ว่าได้ เป็นพื้นฐานของความหวานละมุนและกลิ่นอันชวนฝันที่คุณแสวงหา มอลต์เป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้รับการพูดถึงมากนัก เมื่อเทียบกับวัตถุดิบในการทำเบียร์อื่น ๆ อย่าง ฮอป และมอลต์เองก็เป็นหนึ่งในสี่วัตถุดิบพื้นฐานในการทำเบียร์ได้แก่ น้ำ ยีสต์ ฮอป และมอลต์นั่นเอง แท้จริงแล้ววัตถุดิบชนิดนี้มีความสำคัญต่อเบียร์อย่างมาก หากที่เป็นวงดนตรีก็เรียกได้ว่ามีความสำคัญเทียบเท่ากับเบส