เบียร์ทั่วโลก เขานิยมดื่มเบียร์อะไรกัน

เบียร์ทั่วโลก 3

เบียร์ทั่วโลก ที่นิยมมีอะไรบ้าง อย่างที่เรารู้ว่าในโลกของเรามีเบียร์อยู่ด้วยกันมากมายหลากหลายชนิด ผู้คนทั่วโลกต่างดื่มเครื่องดื่มสีเหลืองทองนี้ แต่ละประเทศนิยมที่จะดื่มเบียร์แตกต่างกันออกไป เนื่องจากรสชาติของอาหารที่มีความแตกต่างกันของแต่ละประเทศ รวมถึงปัจจัยอีกหลายอย่างด้วย ไม่มีเบียร์ที่เยี่ยมยอดที่สุด แต่มีเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแต่ละประเทศหรือแต่ละภูมิภาค วันนี้ผมจะพาไปดู ว่าแต่ละประเทศเขาดื่มเบียร์อะไรกัน หรือมีอะไรได้รับความนิยมมากที่สุดในแต่ละประเทศ

เบียร์ทั่วโลก ที่นิยมมากที่สุด – Pale Lager และ Pilsner

Pale Pager นั้นเป็นเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ผู้คนดื่มกันตั้งแต่ในเยอรมันไปจนถึงสาธารณรัฐเช็ก แม้แต่ในประเทศจีนซึ่งในปัจจุบันเป็นตลาดเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ข้ามทวีปไปจนถึงทวีปแอฟริกาและออสเตรเลีย

Pilsner ใช้นิยามเบียร์รสขม พี่มีความแตกต่างกันออกไปในแต่ละภูมิภาคหรือแต่ละประเทศ เกือบทุกประเภทจะมีเบียร์ตัวนี้ และเบียร์ตัวนี้เองก็ได้รับความนิยมมากที่สุด Pilsner เป็นเบียร์ที่ถูกสร้างขึ้นโดยผู้ผลิตชาวเยอรมันในสาธารณรัฐเช็กช่วงทศวรรษที่ 1850 ไม่นานเบียร์ชนิดนี้ก็กระจายไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ค่อนข้างมีความสดชื่น และถูกปากคอดื่มทั่วโลก

ทำไมเบียร์ pale lager จึงเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก? Pale Lager เป็นเบียร์ที่มีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล สามารถเข้ากันได้กับอาหารหลากหลายชนิด ด้วยเนื้อสัมผัสที่บางเบาทำให้เบียร์ชนิดนี้เข้ากันได้กับขนมปัง และกลิ่นของฮอปแล้วมอลต์ก็เข้ากันได้กับเครื่องเทศสไตล์เม็กซิกัน ไปจนถึงอาหารที่เป็นซุปหรือแกงแบบไทย

กลุ่มประเทศ Baltic – Porter และ Ptout ที่ค่อนข้างเข้ม

ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 1700 จักรพรรดินีแคทเธอรีนมหาราชแห่งรัสเซียผู้ชื่นชอบเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและเบียร์ดำจากอังกฤษได้สร้างเส้นทางการค้าในทะเลบอลติก จากประเทศเดนมาร์กยาวมาจนถึงเอสโตเนีย นั่นทำให้เบียร์เหล่านี้ได้เผยแพร่ไปสู่เส้นทางการค้านี้ด้วยโดยปริยาย 

เบียร์หลายตัวอย่าง Russian Stout, Imperial Stout หรือ Baltic Porter เบียร์เหล่านี้ได้ข้ามผ่านกาลเวลามาจากโปรตีนสาดจนถึงปัจจุบัน ด้วยรสชาติและกลิ่นที่ค่อนข้างเข้มข้น ทำให้รู้สึกอบอุ่นขึ้นมาได้ในช่วงที่มีอากาศหนาวเย็นและค่ำคืนที่มืดมิด

เบียร์ทั่วโลก 2

Belgium – Pilsner

ประเทศเบลเยียมนั้นเรียกได้ว่าเป็นดินแดนแห่งเบียร์ ที่มีเบียร์หลากหลายไม่ต่างจากหลายประเทศ ตั้งแต่เบียร์ Trappist และ Abbey Ale ไปจนถึง Brown Ale และเบียร์ Lambic ที่ให้ความเป็นผลไม้ แต่เบียร์ที่ได้รับความนิยมของที่นี่กลับไม่ใช่เบียร์เหล่านี้ แต่เป็นเบียร์ Pilsner

Pilsner ที่ได้รับความนิยมในเบลเยี่ยมกลับไม่ได้ถูกผลิตขึ้นที่นี่ แต่ถูกนำเข้ามาจากที่อื่น ผู้คนมักดื่มเบียร์ Pilsner ในช่วงกลางคืนคู่กับกับแกล้มอย่างพวกของทอด

Ireland – Stout

เบียร์ยอดนิยมของที่นี่คือเบียร์ดำ ซึ่งเบียร์ดำที่ว่าคือเบียร์ Stout มีปริมาณการบริโภคอยู่ที่ 30 เปอร์เซ็นต์ของเบียร์ทั้งประเทศ และเบียร์ Stout ยังเป็นเบียร์ที่ในไอร์แลนด์ส่งออกนอกประเทศมากถึง 2 ใน 3 ของเบียร์ทั้งหมดด้วย

Japan – Dry Lager

คนญี่ปุ่นนั้นนิยมที่จะดื่มเบียร์ Lager ตั้งแต่เบียร์ Lager ที่มีลักษณะเป็นสีดำสนิทที่มีรสชาติของมอลต์ค่อนข้างหนัก ไปจนถึงเบียร์ลาเกอร์ที่มีสีอ่อนอย่าง Pale และ Light Lager ย้อนกลับไปเมื่อปี 1987  ทางผู้ผลิตเบียร์ชาวญี่ปุ่นได้คิดค้นวิธีการหมักเบียร์ขึ้นมา โดยให้หลงเหลือน้ำตาลในเบียร์น้อยที่สุด ส่งผลให้เบียร์ตัวนั้นมีรสชาติค่อนข้าง dry หรือค่อนข้างแห้ง เพื่อนำไว้ดื่มกินในประเทศซึ่งมีมรสุมลมพัดอยู่ตลอดเวลา

Mexico – Amber, Red และ Dark Lager

ในช่วงเวลาหนึ่ง ช่วงประมาณปี 1860 จักรพรรดิชาวออสเตรเลียที่มีชื่อว่า “จักรพรรดิแมกซีมีเลียน” ปกครองประเทศเม็กซิโก นั่นทำให้วัฒนธรรมเบียร์ของออสเตรเลียได้เข้ามาสู่เม็กซิโกด้วย บวกกับทั้งเป็นช่วงที่ชาวเยอรมันก็เข้ามาสู่ทวีปนี้ ทำให้วัฒนธรรมการดื่มเบียร์ของเม็กซิโกหลากหลายเข้าไปอีก แต่ที่นิยมดื่มกันจะเป็น Vienna-style Lager ที่จะมีรสหวานและรสของมอลต์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเม็กซิกัน

United Kingdom – Pale Ale

ในสหราชอาณาจักรนั้นมีประเพณีการกลั่นเบียร์เป็นของตัวเองมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะเบียร์ Ale การมาถึงของเบียร์ลาเกอร์ในช่วงทศวรรษ 1970 ทำให้กลุ่มคนผู้ชื่นชอบเบียร์ดั้งเดิมได้คิดกรรมวิธีกลั่นเบียร์ซึ่งเป็นของตัวเองขึ้นมาเพิ่ม ผู้คนจึงยังคงนิยมดื่มเบียร์ Ale แบบดั้งเดิมกันอยู่ จากการสำรวจในปี 2020 พบว่า เบียร์ยอดนิยมของสหราชอาณาจักรยังคงเป็น IPA และ Pale Ale โดยเฉพาะตัวหลัง

เบียร์ทั่วโลก

USA – IPA

IPA เบียร์ที่ถูกผลิตขึ้นในสหราชอาณาจักรเพื่อส่งออกไปยังประเทศอินเดีย ซึ่งทุกวันนี้เบียร์ IPA มีความหลากหลายสูงมาก และเต็มไปด้วยรสชาติมากมาย แม้แต่ในสหรัฐอเมริกา ผู้คนนิยมที่จะดื่มเบียร์ชนิดนี้ ซึ่งมีรสชาติที่ซับซ้อน และมีความขมที่อร่อยอย่างบอกไม่ถูกเลยทีเดียว

ประเทศไทย – Lager

มาถึงวัฒนธรรมการกินเบียร์ของบ้านเรา ผู้คนส่วนใหญ่มักจะดื่มเบียร์ที่เป็นเจ้าตลาดของบ้านเราในทุกวันนี้ ซึ่งส่วนใหญ่เบียร์เจ้าตลาดเหล่านั้นจะเป็นเบียร์ลาเกอร์ อีกสิ่งหนึ่งคือ คนไทยนั้นเป็นไม่กี่ชาติ (หรืออาจจะชาติเดียว) ที่นิยมดื่มเบียร์กับน้ำแข็ง อาจเป็นเพราะว่าบ้านเราอยู่ในเขตเมืองร้อน ทำให้เครื่องดื่มใด ๆ ก็ตามคู่กับน้ำแข็งจึงเป็นอะไรที่ดับกระหายได้ดี

เครดิตภาพ

https://www.pexels.com/

https://www.pexels.com/

https://www.pexels.com/

บทความที่อาจสนใจ สีของเบียร์ กำลังบอกอะไรกับเรา

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

สีของเบียร์ กำลังบอกอะไรกับเรา

สีของเบียร์ นั้นมีอยู่ด้วยกันมากมายหลากหลายสี มีตั้งแต่สีทองอ่อนสวยงามไปจนถึงสีดำสนิท และสีของเบียร์เหล่านี้สามารถบ่งบอกถึงรสชาติและคาแรกเตอร์ของเบียร์นั้นได้ แต่สีต่าง ๆ ของเบียร์ที่มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มสามารถที่จะบอกอะไรกับเราได้อีก วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักสีของเบียร์ต่าง ๆ สีของเบียร์ กับมอลต์ที่ใช้ มอลต์เป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของเบียร์ สีของเบียร์ที่ปรากฏจะสามารถบอกถึงมอลต์ที่ใช้ได้ มอลต์ 2

ไวน์ทำอาหาร การใช้ไวน์ประเภทต่าง ๆ ประกอบอาหาร

ไวน์ทำอาหาร มีดีไม่ใช้แค่วงเหล้าเท่านั้น นอกจากไวน์จะเป็นเครื่องดื่มที่เราดื่มกันในการสังสรรค์ เข้าสังคม จรรโลงตนเอง หรือดื่มคู่กับมื้ออาหารแล้ว อีกหนึ่งประโยชน์ของไวน์ก็คือ การใช้ในการทำอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ถึงแม้ว่าเมนูบ้านเราจะไม่มีไวน์มากนัก แต่เมนูฝรั่งนั้นไวน์เป็นวัตถุดิบสำคัญมากเลยทีเดียว อันที่จริงลองดัดแปลงใส่ไวน์ในเมนูอาหารของเราบ้างก็ดูน่าสนใจดี ไวน์ทำให้อาหารหลายอย่างดูมีมิติ และมีรสชาติที่ซับซ้อนหาตัวจับยากมากขึ้น รสชาติอาหารของเราจะดูแพงขึ้นมากเลยทีเดียว

วิธีการดื่มวิสกี้ ให้ซึมซับรสได้ดีที่สุด

วิธีการดื่มวิสกี้ มีอะไรที่ควรรู้ วิสกี้ดี ๆ สักแก้วเหมาะกับวันที่ดีเป็นอย่างมาก หลายคนมีวิธีการดื่มวิสกี้ที่แตกต่างกันออกไป แต่ไหน ๆ แล้ว การได้ดื่มวิสกี้ดี ๆ แล้วได้ซึมซับรสชาติของวิสกี้ตัวนั้น ดึงศักยภาพของเหล้าออกมาได้สูงที่สุดย่อมเป็นความสุขอย่างแท้จริง วันนี้จะมาแนะวิธีดื่มวิสกี้แบบเดิม ๆ

มอลต์ วัตถุดิบสำคัญในการทำเบียร์

มอลต์ เป็นเสมือนวัตถุดิบสำคัญอย่างหนึ่งในการทำเบียร์ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของรสชาติแห่งความลึกลับและซับซ้อนในเบียร์เลยก็ว่าได้ เป็นพื้นฐานของความหวานละมุนและกลิ่นอันชวนฝันที่คุณแสวงหา มอลต์เป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้รับการพูดถึงมากนัก เมื่อเทียบกับวัตถุดิบในการทำเบียร์อื่น ๆ อย่าง ฮอป และมอลต์เองก็เป็นหนึ่งในสี่วัตถุดิบพื้นฐานในการทำเบียร์ได้แก่ น้ำ ยีสต์ ฮอป และมอลต์นั่นเอง แท้จริงแล้ววัตถุดิบชนิดนี้มีความสำคัญต่อเบียร์อย่างมาก หากที่เป็นวงดนตรีก็เรียกได้ว่ามีความสำคัญเทียบเท่ากับเบส