เบียร์ Hoegaarden วีทเบียร์ชั้นยอดจากเบลเยี่ยม

เบียร์ Hoegaarden 2

เบียร์ Hoegaarden เป็นเบียร์นอกแบรนด์หนึ่งที่สามารถหาซื้อได้ง่าย และมีรสชาติอันเป็นที่พึงพอใจของนักดื่มชาวไทยเป็นอย่างมาก เป็นเบียร์เอลประเภทวีทเบียร์ อีกทั้งวีทเบียร์ตัวนี้ยังมีเรื่องราวอันแสนยาวนาน ย้อนกลับไปประมาณเกือบ 600 ปีก่อน ในปีค.ศ. 1445 ณ หมู่บ้าน Hoegaarden ประเทศเบลเยียม

ช่วงเวลาที่เบียร์ยังเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง ผู้ที่ต้มเบียร์ในสมัยนั้นจะเป็นพวกนักบวช แต่เดิมแล้ววัตถุดิบหลักในการต้มเบียร์ก็มีอยู่ไม่กี่อย่าง มอลต์ ซึ่งเป็นข้าวสาร ฮ็อป ยีสต์ และน้ำแร่จากธรรมชาติ แต่แล้วโลกแห่งรสชาติก็ไม่จบอยู่แค่นั้น นักบวชยังได้คิดวิธีการ หรือการใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มเข้าไป อย่างเปลือกส้ม Curacao รวมถึงเมล็ดผักชีเพิ่มลงไปในเบียร์ โดยไม่ได้ผ่านการกรอง ทำให้เบียร์นั้นกลายเป็นเบียร์ที่มีรสชาติใหม่และดีเยี่ยม

หลังจากตอนนั้นเอง ทำให้หมู่บ้าน Hoegaarden กลายเป็นสวรรค์ของผู้ที่หลงใหลในเบียร์ ในช่วงประมาณศตวรรษที่ 19  หมู่บ้านแห่งนี้ได้มีโรงหมักเบียร์มากถึง 13 โรง และโรงกลั่นอีก 9 โรง แต่ท้ายที่สุดแล้วก็ค่อย ๆ ปิดตัวไป หลังจากนั้นในปี 1965 Pierre Celis ก็ได้ทำการฟื้นฟูสูตรอันเก่าแก่นี้ขึ้นมาใหม่ และเบียร์ Hoegaarden ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นอีกครั้ง และได้รับความนิยมในเวลาอันรวดเร็ว ในต่างประเทศเราจะเห็น Hoegaarden อยู่หลายตัวเลยทีเดียว

แต่ในบ้านเราเท่าที่เห็นมีอยู่เพียง 3 ตัว นั่นคือตัวที่เป็นวีทเบียร์ มีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 4.9 เปอร์เซ็นต์ Rosée มีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 3 เปอร์เซ็นต์ และตัว Peace ซึ่งมีแอลกอฮอล์อยู่ 3 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน 

เบียร์ Hoegaarden 3

รสชาติที่ลงตัว

การที่เราจะดื่ม Hoegaarden นั้น เรามักจะคุ้นเคยกับวิธีการเสิร์ฟที่เป็นเอกลักษณ์ ตั้งแต่การเสิร์ฟในแก้วแปดเหลี่ยม จนถึงวิธีการรินเบียร์ที่มีความประณีตในทุกขั้นตอน ให้ดึงรสชาติของเบียร์ได้ออกมามีประสิทธิภาพมากที่สุด

Hoegaarden ตัวแรกที่เป็นวีทเบียร์จะมีสีเหลืองออกส้ม และค่อนข้างขุ่นตามสไตล์ของวีทเบียร์ มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นเป็นอย่างมาก กลิ่นแรกที่คุณจะได้คือกลิ่น citrus จากเปลือกส้ม ตามมาด้วยกลิ่นของผักชี เป็นเบียร์ที่มีบอดี้นุ่มนวล มีความอมเปรี้ยวจากส้ม ไม่เหมือนเจ้าอื่นที่อาจจะมีความเปรี้ยว แต่นั่นมาจากการหมัก และไม่มีความขมเลย

ตัวต่อไปคือ Rosée เนื่องจากมีแอลกอฮอล์อยู่แค่ 3 เปอร์เซ็นต์ จึงนับว่าเป็นเบียร์ที่ค่อนข้างกินง่าย เหมาะสำหรับคนที่ชอบอะไรเบา ๆ และชอบความฟรุตตี้แบบเต็ม ๆ สีของตัว Rosée จะออกเป็นสีแดงทับทิม รสชาติมีความหวานนำ และเปรี้ยวตามมา กลิ่นเบอรี่มีความชัดเจนเป็นอย่างมาก ในขณะที่เรากินจะได้กลิ่นเบอร์รี่หอมฟุ้งเข้ามาในปาก

อีกตัวที่มีความคล้ายกันคือ Peace มีปริมาณแอลกอฮอล์เท่ากันเลย สีออกชมพูอ่อน คล้ายกับลิ้นจี่ และรสชาติมีความหวานกว่าตัว Rosée ส่วนตัวผมมองว่าตัวนี้แทบจะเป็นน้ำผลไม้ไปแล้ว ความเป็นเบียร์แทบไม่หลงเหลืออยู่เลย แต่ก็เหมาะสมกับคนที่ไม่ต้องการกินเบียร์หนัก ๆ (ตัวนี้เบากว่า Rosée เยอะเลยทีเดียว) กลิ่นพีชยังคงชัดเจน ทั้งตอนเมื่ออยู่ในแก้วและเมื่อเราดื่มเข้าไปในปาก

เบียร์ Hoegaarden 1

เบียร์ Hoegaarden วีทเบียร์ที่คุณจะหลงรัก

Hoegaarden เป็นวีทเบียร์ที่มีความเป็นตัวเอง มีเอกลักษณ์ชัดเจนเป็นอย่างมากทุกตัว (ที่วางขายบ้านเรา) ทั้งกลิ่นและรสชาติ แน่นอนว่าการเป็นวีทเบียร์จะไม่ได้อารมณ์แบบเบียร์ลาเกอร์แน่นอน หากใครเบื่อเบียร์ลาเกอร์ที่เป็นเจ้าตลาดของบ้านเรา ลองมองหาเอลดี ๆ สักตัว สำหรับผู้ที่จะเริ่มกินเอล Hoegaarden ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสม แล้วคุณจะรู้ว่าโลกของเบียร์นั้นยิ่งใหญ่ และมีความหลากหลายเป็นอย่างมาก เมื่อคุณเข้ามาสู่โลกแห่งเบียร์แล้ว คุณจะออกไปได้ยากเลยทีเดียว อยากให้ทุกคนได้ลองกันครับ กับเบียร์ Hoegaarden

เครดิตภาพ

https://shopee.co.th/

https://thai.alibaba.com/

https://cf.shopee.co.th/

บทความที่คุณอาจสนใจ

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

สีของเบียร์ กำลังบอกอะไรกับเรา

สีของเบียร์ นั้นมีอยู่ด้วยกันมากมายหลากหลายสี มีตั้งแต่สีทองอ่อนสวยงามไปจนถึงสีดำสนิท และสีของเบียร์เหล่านี้สามารถบ่งบอกถึงรสชาติและคาแรกเตอร์ของเบียร์นั้นได้ แต่สีต่าง ๆ ของเบียร์ที่มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มสามารถที่จะบอกอะไรกับเราได้อีก วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักสีของเบียร์ต่าง ๆ สีของเบียร์ กับมอลต์ที่ใช้ มอลต์เป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของเบียร์ สีของเบียร์ที่ปรากฏจะสามารถบอกถึงมอลต์ที่ใช้ได้ มอลต์ 2

ไวน์ทำอาหาร การใช้ไวน์ประเภทต่าง ๆ ประกอบอาหาร

ไวน์ทำอาหาร มีดีไม่ใช้แค่วงเหล้าเท่านั้น นอกจากไวน์จะเป็นเครื่องดื่มที่เราดื่มกันในการสังสรรค์ เข้าสังคม จรรโลงตนเอง หรือดื่มคู่กับมื้ออาหารแล้ว อีกหนึ่งประโยชน์ของไวน์ก็คือ การใช้ในการทำอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ถึงแม้ว่าเมนูบ้านเราจะไม่มีไวน์มากนัก แต่เมนูฝรั่งนั้นไวน์เป็นวัตถุดิบสำคัญมากเลยทีเดียว อันที่จริงลองดัดแปลงใส่ไวน์ในเมนูอาหารของเราบ้างก็ดูน่าสนใจดี ไวน์ทำให้อาหารหลายอย่างดูมีมิติ และมีรสชาติที่ซับซ้อนหาตัวจับยากมากขึ้น รสชาติอาหารของเราจะดูแพงขึ้นมากเลยทีเดียว

วิธีการดื่มวิสกี้ ให้ซึมซับรสได้ดีที่สุด

วิธีการดื่มวิสกี้ มีอะไรที่ควรรู้ วิสกี้ดี ๆ สักแก้วเหมาะกับวันที่ดีเป็นอย่างมาก หลายคนมีวิธีการดื่มวิสกี้ที่แตกต่างกันออกไป แต่ไหน ๆ แล้ว การได้ดื่มวิสกี้ดี ๆ แล้วได้ซึมซับรสชาติของวิสกี้ตัวนั้น ดึงศักยภาพของเหล้าออกมาได้สูงที่สุดย่อมเป็นความสุขอย่างแท้จริง วันนี้จะมาแนะวิธีดื่มวิสกี้แบบเดิม ๆ

มอลต์ วัตถุดิบสำคัญในการทำเบียร์

มอลต์ เป็นเสมือนวัตถุดิบสำคัญอย่างหนึ่งในการทำเบียร์ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของรสชาติแห่งความลึกลับและซับซ้อนในเบียร์เลยก็ว่าได้ เป็นพื้นฐานของความหวานละมุนและกลิ่นอันชวนฝันที่คุณแสวงหา มอลต์เป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้รับการพูดถึงมากนัก เมื่อเทียบกับวัตถุดิบในการทำเบียร์อื่น ๆ อย่าง ฮอป และมอลต์เองก็เป็นหนึ่งในสี่วัตถุดิบพื้นฐานในการทำเบียร์ได้แก่ น้ำ ยีสต์ ฮอป และมอลต์นั่นเอง แท้จริงแล้ววัตถุดิบชนิดนี้มีความสำคัญต่อเบียร์อย่างมาก หากที่เป็นวงดนตรีก็เรียกได้ว่ามีความสำคัญเทียบเท่ากับเบส