เหล้าปั่น สีสันสดใส กับรสชาติที่ลงตัว

เหล้าปั่น 1

เหล้าปั่น นับว่าเป็นเครื่องดื่มสุดฮิตของผู้คนในยุคสมัยนี้ เนื่องจากเป็นแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำผลไม้ หรือไซรัปต่าง ๆ ทำให้มีความหอมหวาน และกินง่าย อาจมีการเพิ่มรสชาติต่าง ๆ แล้วแต่คนชอบ ใส่มะนาวเพิ่มความเปรี้ยว หรือเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เพื่อความสดชื่นมากขึ้นก็ได้ บางที่ถึงกลับใส่ผลไม้ลงไปเพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้เข้าไปอีก แต่แท้จริงแล้วเครื่องดื่มสุดแสนอร่อยชนิดนี้มาจากไหน วันนี้ผมจะพามารู้จักกับเครื่องดื่มชนิดนี้ให้มากขึ้น

หากเราอยากจะรู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้ให้มากขึ้น เราจำเป็นที่จะต้องรู้สูตรดั้งเดิมของเครื่องดื่มชนิดนี้ แต่เดิมแล้วเครื่องดื่มชนิดนี้นั้นไม่ได้ใช้เหล้าอะไรก็ได้เหมือนในสมัยนี้ แต่ใช้เหล้าที่เรียกว่า “เหล้ารัม” ดังนั้นเราจำเป็นต้องรู้ก่อนว่าเหล้ารัมนี้มาจากไหน 

เหล้ารัมนี้กำเนิดขึ้นในช่วงยุคล่าอาณานิคมของชาติตะวันตก อยู่ในช่วงประมาณกลางศตวรรษที่ 17 ถูกสร้างขึ้นมาจากชาวอาณานิคมในหมู่เกาะแถบแคริบเบียน ซึ่งเป็นแรงงานมาจากอังกฤษ เนื่องจากเป็นชาวอาณานิคม วัตถุดิบที่ใช้ทำเหล้ารัมนี้ก็จะเป็นวัตถุดิบราคาถูก เกิดจากการหมักกากน้ำตาลกับวัตถุดิบอื่น ๆ และเพื่อเป็นการลดต้นทุนเข้าไปอีกจากที่มีราคาถูกอยู่แล้ว ชาวอาณานิคมจึงนำเหล้ารัมไปผสมกับน้ำให้มีความเจือจาง บางครั้งก็นำไปผสมกับมะนาวและน้ำตาล จนได้สูตรที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง เชื่อว่าสูตรเหล่านี้เป็นต้นแบบในการผสมค็อกเทลในปัจจุบัน 

จากนั้นในช่วงศตวรรษที่ 18 สูตรสำเร็จเหล่านี้ก็ได้ค่อย ๆ คลายความนิยมไป ต่อมาศตวรรษที่ 19 – 20 ผู้คนเริ่มนำสูตรสำเร็จนี้ไปปรับปรุง โดยยังคงใช้ส่วนผสมหลักเป็นเหล้ารัมอยู่ นำไปปั่นและได้มาเป็นเครื่องดื่มอย่างที่เราดื่มกันทุกวันนี้

เหล้าปั่น 2

สูตรเด็ดที่ใครก็รัก

สูตรในการทำเครื่องดื่มชนิดนี้ในยุคปัจจุบันนั้นไม่ตายตัว ถึงแต่เดิมจะมีการใช้เหล้ารัมเป็นฐานของเครื่องดื่มชนิดนี้ แต่ในปัจจุบันได้มีการใช้เหล้าชนิดอื่นมาเป็นฐาน หลายสูตรมีการใช้เหล้าหลายตัวในการผสม เพิ่มรสชาติและความละมุนมากขึ้น ผสมกับไซรัปหรือน้ำผลไม้ต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของความหวานและเปรี้ยว บางสูตรมีการใส่ผลไม้เพื่อเพิ่มความสดชื่นเข้าไปอีก มักจะเสิร์ฟในเหยือก หรือในถังขนาด 1 ลิตร ซึ่งสามารถดื่มกินกันได้หลายคน เป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มวัยรุ่นนักศึกษา 

วันนี้มีสูตรเครื่องดื่มมาแนะนำกัน 2 สูตร สูตรแรกเรียกว่า

Mojito Frozen Cocktail

ที่มีการปรับสูตรมาจาก Mojito ที่มีการใช้เหล้ารัม น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และใบสะระแหน่ในการทำ สูตรนี้เราจะเพิ่มโซดาเพื่อเป็นการเพิ่มปริมาณ และเพิ่มน้ำตาลทรายแดงลงไป นำไปปั่นกับน้ำแข็ง เท่านี้เราก็ได้เครื่องดื่มแสนอร่อย 

และมีอีกสูตรที่อยากแนะนำคือ

Frozen Blue Hawaii

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต โดยการใส่ไซรัปบลูฮาวาย เหล้ารัม น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และน้ำแข็งลงไปปั่นพร้อมกัน อาจมีการเพิ่มวอดก้าหรือโซจูไปเพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติและมิติให้กับเครื่องดื่มของเราก็ได้ ซึ่งเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถทำเองได้ที่บ้าน

เหล้าปั่น 3

เหล้าปั่น กับข้อควรระวัง

สิ่งที่จะฝากไว้อย่างหนึ่งสำหรับการกินเครื่องดื่มชนิดนี้ ในปัจจุบันพบว่าในบ้านเราเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่ใช่แค่เป็นที่นิยมในเด็กมหาลัยเท่านั้น แต่ยังลามไปถึงเด็กมัธยมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะอีกด้วย ซึ่งเรื่องนี้เป็นเรื่องที่ค่อนข้างอันตราย ถึงรสชาติจะดูคล้ายน้ำผลไม้และดูเหมือนไม่มีแอลกอฮอล์ผสม แต่ถึงอย่างไรเครื่องดื่มชนิดนี้ก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ ดังนั้นเด็ก ๆ ก็ขอให้เว้นไว้ก่อน เพราะเรื่องนี้ค่อนข้างอันตรายเป็นอย่างมากเลยทีเดียว แต่สำหรับใครที่กินได้ เหล้าปั่นก็เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มสำหรับคนต้องการอะไรเบา ๆ และเหมาะสำหรับการปาร์ตี้เล็ก ๆ กับกลุ่มเพื่อน 

เครดิตภาพ

https://www.wongnai.com/

https://www.pinterest.com

http://pun-pung-cha.blogspot.com

บทความที่อาจสนใจ เหล้าบ๊วย กับวัตถุดิบที่อยู่คู่คนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

สีของเบียร์ กำลังบอกอะไรกับเรา

สีของเบียร์ นั้นมีอยู่ด้วยกันมากมายหลากหลายสี มีตั้งแต่สีทองอ่อนสวยงามไปจนถึงสีดำสนิท และสีของเบียร์เหล่านี้สามารถบ่งบอกถึงรสชาติและคาแรกเตอร์ของเบียร์นั้นได้ แต่สีต่าง ๆ ของเบียร์ที่มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มสามารถที่จะบอกอะไรกับเราได้อีก วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักสีของเบียร์ต่าง ๆ สีของเบียร์ กับมอลต์ที่ใช้ มอลต์เป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของเบียร์ สีของเบียร์ที่ปรากฏจะสามารถบอกถึงมอลต์ที่ใช้ได้ มอลต์ 2

ไวน์ทำอาหาร การใช้ไวน์ประเภทต่าง ๆ ประกอบอาหาร

ไวน์ทำอาหาร มีดีไม่ใช้แค่วงเหล้าเท่านั้น นอกจากไวน์จะเป็นเครื่องดื่มที่เราดื่มกันในการสังสรรค์ เข้าสังคม จรรโลงตนเอง หรือดื่มคู่กับมื้ออาหารแล้ว อีกหนึ่งประโยชน์ของไวน์ก็คือ การใช้ในการทำอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ถึงแม้ว่าเมนูบ้านเราจะไม่มีไวน์มากนัก แต่เมนูฝรั่งนั้นไวน์เป็นวัตถุดิบสำคัญมากเลยทีเดียว อันที่จริงลองดัดแปลงใส่ไวน์ในเมนูอาหารของเราบ้างก็ดูน่าสนใจดี ไวน์ทำให้อาหารหลายอย่างดูมีมิติ และมีรสชาติที่ซับซ้อนหาตัวจับยากมากขึ้น รสชาติอาหารของเราจะดูแพงขึ้นมากเลยทีเดียว

วิธีการดื่มวิสกี้ ให้ซึมซับรสได้ดีที่สุด

วิธีการดื่มวิสกี้ มีอะไรที่ควรรู้ วิสกี้ดี ๆ สักแก้วเหมาะกับวันที่ดีเป็นอย่างมาก หลายคนมีวิธีการดื่มวิสกี้ที่แตกต่างกันออกไป แต่ไหน ๆ แล้ว การได้ดื่มวิสกี้ดี ๆ แล้วได้ซึมซับรสชาติของวิสกี้ตัวนั้น ดึงศักยภาพของเหล้าออกมาได้สูงที่สุดย่อมเป็นความสุขอย่างแท้จริง วันนี้จะมาแนะวิธีดื่มวิสกี้แบบเดิม ๆ

มอลต์ วัตถุดิบสำคัญในการทำเบียร์

มอลต์ เป็นเสมือนวัตถุดิบสำคัญอย่างหนึ่งในการทำเบียร์ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของรสชาติแห่งความลึกลับและซับซ้อนในเบียร์เลยก็ว่าได้ เป็นพื้นฐานของความหวานละมุนและกลิ่นอันชวนฝันที่คุณแสวงหา มอลต์เป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้รับการพูดถึงมากนัก เมื่อเทียบกับวัตถุดิบในการทำเบียร์อื่น ๆ อย่าง ฮอป และมอลต์เองก็เป็นหนึ่งในสี่วัตถุดิบพื้นฐานในการทำเบียร์ได้แก่ น้ำ ยีสต์ ฮอป และมอลต์นั่นเอง แท้จริงแล้ววัตถุดิบชนิดนี้มีความสำคัญต่อเบียร์อย่างมาก หากที่เป็นวงดนตรีก็เรียกได้ว่ามีความสำคัญเทียบเท่ากับเบส