เหล้ารัม เครื่องดื่มสุดฮิตแห่งทะเลแคริบเบียน

เหล้ารัม 1

เหล้ารัม นั้นเป็นเครื่องดื่มที่หากใครเป็นสายดื่ม Cocktail ก็น่าจะรู้จักเหล้าชนิดนี้ เพราะใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำ Cocktail หลายสูตรด้วยกัน แต่ใครจะรู้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้มีเรื่องเล่าอันแสนยาวนาน วันนี้ผมจะพาคุณมาสำรวจถึงประวัติของเครื่องดื่มชนิดนี้ รวมถึงถิ่นกำเนิดและเรื่องราวต่าง ๆ นานา กว่าจะมาเป็นรัมในปัจจุบัน

แต่เดิมแล้วเครื่องดื่มชนิดนี้ได้ถือกำเนิดขึ้นในยุคล่าอาณานิคมของชาติตะวันตก ในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 ย้อนไปในแถบทะเลแคริบเบียน กากน้ำตาลซึ่งเป็นผลผลิตส่วนเกินจากการทำไร่อ้อย และไม่ได้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ เมื่อเป็นเช่นนั้นชาวอาณานิคมที่อยู่ในหมู่เกาะแถบนั้นจึงได้นำสิ่งไร้มูลค่านี้มากลั่นเป็นเครื่องดื่ม ชาวอาณานิคมนี้เป็นชนชั้นแรงงานที่มาจากอังกฤษ หลังจากได้ทำการกลั่นจากน้ำตาลกับวัตถุดิบอื่น ๆ ไม่นานเหล้าชนิดนี้ก็ได้รับความนิยมในกลุ่มชาวอาณานิคมเป็นอย่างมาก รัมยอดนิยมในตอนนั้นมีชื่อว่า Kill-Devil ซึ่งนับเป็นรัม ที่มีรสชาติแย่และไม่มีความอร่อย แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

คำว่า “Rum” แท้ที่จริงแล้วมีรากศัพท์มาจากคำว่า Rumbullion ซึ่งหมายถึงความอลเวงวุ่นวาย ซึ่งมักเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นหลังจากมีการดื่มกินเหล้าประเภทนี้ นอกเหนือจากเป็นเครื่องดื่มแล้ว ยังถูกใช้เป็นยารักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงใช้เป็นสื่อกลางในการแลกเปลี่ยนสินค้าได้อีกด้วย

วิธีการดื่มเหล้าชนิดนี้ของชาวอาณานิคมในยุคก่อน คือการนำเหล้าชนิดนี้มาผสมกับน้ำให้มีความเจือจาง ทั้งนี้ก็เพื่อให้รัมที่มีราคาถูกอยู่แล้วถูกลงไปอีก และหลังจากนั้นก็ได้มีการปรับปรุงสูตรอื่น ๆ นำเหล้าชนิดนี้มาผสมกับวัตถุดิบอื่นเพื่อกินร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นการผสมน้ำตาลเพิ่ม หรือการผสมกับผงลูกจันทน์เทศ หรือมะนาว ซึ่งถือว่านี่เองเป็นที่มาของการผสมค็อกเทลแบบต่าง ๆ ในยุคปัจจุบัน

เหล้ารัม 2

ของดีจากแถบแคริบเบียน

รัมมีอยู่ด้วยกัน 3 ชนิด รัมขาว เป็นรัมที่มีสีใส มีทั้งแบบที่ไม่ต้องบ่ม และแบบที่ต้องบ่มไว้ในถังไม้ ส่วนใหญ่ใช้ในการผสมกับ Cocktail ที่ไม่ต้องการให้สีไปรบกวน รัมทอง มีสีเหลืองใส ซึ่งเกิดจากการบ่มไว้ในถังไม้เป็นเวลาประมาณ 3 ปี หรืออาจผสมสี กลิ่น และรสชาติคาราเมล เพื่อที่จะให้เหล้ามีรสชาติดีขึ้น และรัมดำ ซึ่งเกิดจากการบ่มในถังไม้เช่นกัน แต่จะใช้ระยะเวลายาวนานกว่ารัมทอง ประมาณ 7 ปีหรือมากกว่านั้น และผสมกับกลิ่นและสีคาราเมลเหมือนกับรัมทอง ปริมาณดีกรีในรัมจะอยู่ที่ประมาณ 35 – 40 ดีกรี 

ราคาของเครื่องดื่มชนิดนี้มีตั้งแต่ราคาหลักร้อยนิด ๆ ไปจนถึงหลักพันเลยทีเดียว ซึ่งเจ้าหน้าที่จะแนะนำและหาซื้อได้ง่ายในบ้านเรามีอยู่ 2 เจ้า คือ

Bacardi

อย่างเช่น ตัว Bacardi 8 Year คือรัมดำที่ใช้เวลาบ่มถึง 8 ปี ขนาด 1 ลิตร แอลกอฮอล์อยู่ที่ 40 เปอร์เซ็นต์โดยประมาณ ในราคา 1250 บาท

Bacardi White Rum

เป็นรัมขาวขนาด 700 ml ปริมาณแอลกอฮอล์ 37.5 เปอร์เซ็นต์ ราคา 750 บาท

อีกเจ้าหนึ่งเป็นรัมทองของไทยเรานี่เอง ชื่อว่า

Phraya กับตัว Phraya Elements Rum

ขวด 700 ml แอลกอฮอล์ 40 เปอร์เซ็นต์ ในราคา 1000 บาท

เหล้ารัม 3

เหล้ารัม เหล้าที่น่าหามาลอง

โดยสรุปแล้วรัมเป็นเหล้าที่นิยมนำมาผสมเป็น Cocktail ต่าง ๆ และมีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน บางคนก็นิยมที่จะกินกันเพียว ๆ แต่ที่เราคุ้นชินมากกว่าคือการนำมาผสม ถึงอย่างนั้นเครื่องดื่มชนิดนี้ก็น่าหามาลองกินเหมือนกัน ใครอยากลองกินก็หามาลองได้ กับเหล้ารัม 

เครดิตภาพ

https://phrayarum.com/

https://www.townandcountrymag.com/

https://th.liq9.asia/

บทความที่อาจสนใจ เหล้าปั่น สีสันสดใส กับรสชาติที่ลงตัว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

แชมเปญคืออะไร อะไรคือแชมเปญ

แชมเปญ มันคืออะไรหนอ หากกล่าวถึงเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ หลายคนมักจะนึกถึงไวน์ และ แชมเปญ หลายคนรู้จักไวน์กันอยู่แล้ว แต่หลายคนยังไม่รู้จักแชมเปญ มันเป็นยังไง เหมือนไวน์ขาว หรือสปาร์คกลิ้งไวน์หรือเปล่า วันนี้เราจะมาว่าด้วยเรื่องของประวัติความเป็นมา ประเภทต่าง ๆ รวมถึงประเภทอาหารที่สามารถกินคู่กับแชมเปญของเราให้อร่อยที่สุดอีกด้วย

IPA เบียร์ที่ใคร ๆ ก็หลงรัก

เบียร์ IPA หรือ Indian Pale Ale เป็นเบียร์หนึ่งชนิดที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย และเป็นเบียร์ที่หลายคนต่างชื่นชอบและหลงรัก แต่เบียร์ชนิดนี้มีที่มาที่ไปอย่างไร ทำไมจึงเป็น IPA หรือเบียร์ชนิดนี้มีต้นกำเนิดที่อินเดีย วันนี้เราจะมาหาคำตอบกัน ก่อนจะมาเป็น IPA ย้อนกลับไปในช่วงศตวรรษที่

6 มิกเซอร์ ที่ดีที่สุดสำหรับเหล้าวิสกี้

มิกเซอร์ เฟี้ยวๆ ผสมวิสกี้ มีตัวไหนน่าสนบ้าง มาดูกัน ก่อนอื่นต้องรู้ว่าวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่ขึ้นชื่อในเรื่องความลึกล้ำของรสชาติ เราสามารถดื่มวิสกี้แบบเพียวได้อย่างสบาย ๆ (หรือที่เรียกว่า ดื่มแบบ Neat) แต่หากลองจับคู่เหล้าวิสกี้กับส่วนผสมอื่น ๆ แล้ว รสชาติใหม่ที่มีความกลมกล่อมกว่าเดิมจะเกิดขึ้น

6 ประโยชน์ ของ เบียร์ อันล้นเหลือ

ประโยชน์ ของ เบียร์ คืออะไรบ้าง เรามักถูกสอนว่า เหล้า ไวน์ เบียร์ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทนั้นเป็นสิ่งไม่ดีและมีแต่โทษ แต่ส่วนตัวผมมองว่า สิ่งของเหล่านี้ก็เหมือนกับทุกสิ่ง ที่มีได้ทั้งโทษและประโยชน์มากมาย เพียงแต่รู้จักใช้ หรือใช้ในปริมาณที่พอดีจะดีที่สุด วันนี้จะมาชวนคุยกันถึงเรื่องเบียร์เป็นหลัก