โซจู เครื่องดื่มยอดฮิตของโอปป้า

โซจู คือเครื่องดื่มยอดฮิตติดลมบนของคนไทยมาสักพักใหญ่แล้ว เหตุผลหนึ่งมาจาก Soft Power ที่มีพลังอันล้นเหลือ กับการมาถึงของสื่อเกาหลีต่าง ๆ ที่เห็นได้อย่างชัดเจนเลยคือในซีรี่ส์ และในหนังเกาหลีหลายเรื่อง ที่เรามักจะเห็นเหล่าโอปป้าและเหล่าออนนี่ดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้อยู่ นั่นทำให้ทั่วโลกรู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างรวดเร็ว อีกเหตุผลหนึ่งมาจากรสชาติที่ค่อนข้างอร่อย มีทั้งแบบเข้มและแบบอ่อน ไม่ว่าจะคอใหม่หรือคอเก่าก็สามารถที่จะดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ได้ วันนี้ผมจะพามารู้จักเครื่องดื่มสุดฮิตชนิดนี้ ทั้งที่มาที่ไป ความหลากหลายในรสชาติ และสิ่งที่น่ารู้อื่น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้

โซจู มาจากไหน

หากจะถามว่าเครื่องดื่มชนิดนี้มาจากไหน เราจำเป็นที่จะต้องเล่าย้อนอดีตไปสู่ยุคของการรุกรานเกาหลีของชาวมองโกลในยุคของกุบไลข่าน สิ่งที่ชาวมองโกลนำมาด้วยนอกเหนือจากการรุกราน คือเหล้าโบราณของแถบอาหรับ ที่รู้จักกันในชื่อ “อารัค” ทั้งตัวเหล้าและวิธีการในการทำเหล้าชนิดนี้ คนเกาหลีได้เรียนรู้วิธีการกลั่น และนำมาปรับให้เป็นของตัวเอง แต่เดิมแล้วเกาหลีมีเหล้าโบราณชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า “มักกอลลี” หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ไวน์ข้าว” เป็นของตนเองอยู่แล้ว แต่เมื่อได้สูตรของเหล้าอาหรับชนิดนี้มา พวกเขาจึงได้ทำการปรับปรุงรสชาติและเสริมความแรงให้กับเครื่องดื่มของตนเอง จากนั้นก็ได้มีการดัดแปลงด้วยมา จนถือกำเนิดเครื่องดื่มชนิดใหม่ และโซจูก็ได้ถือกำเนิดขึ้น 

กรรมวิธี กับความพิถีพิถัน

กรรมวิธีในการผลิตเหล้าชนิดนี้ คือการนำมากลั่นด้วยอุณหภูมิค่อนข้างสูง แต่เดิมนั้นวิธีการทำเรื่องจากการหมักของเหลวจากแป้งที่เรียกว่า “นูรุก” ซึ่งเป็นยีสต์ชนิดหนึ่งตามธรรมชาติ เมื่อหมักสักพักจะได้ของเหลวที่เป็นแอลกอฮอล์ มีดีกรีไม่สูงมากนัก แล้วจึงนำไปกลั่นต่อด้วยอุปกรณ์เฉพาะที่ไว้สำหรับกลั่นเหล้าเกาหลี จนได้ออกมาเป็นเหล้าชนิดนี้ 

แต่ถ้าถามถึงเรื่องความแรงของเหล้าชนิดนี้ ถามว่าโซจูกี่ดีกรี จะบอกว่าเหล้าชนิดนี้มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในระดับกลาง อยู่ที่ 20 ถึง 40 ดีกรี ซึ่งไม่ค่อยแรงมากนัก หากถามว่าปริมาณแอลกอฮอล์ขนาดนี้โซจู เมาไหม หากได้รับในปริมาณที่มาก หรือหากใครคออ่อนก็ต้องระวังไว้เหมือนกัน เนื่องจากเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มประเภทเดียวกับเหล้าขาว ไม่ได้ผสมสิ่งอื่นเจือปนนัก จึงถือว่าเกือบเป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เลยทีเดียว 

โซจู รสไหนอร่อย เดี๋ยวป๋าชี้ช่องให้

จะว่าไปแล้วเครื่องดื่มชนิดนี้ในบ้านเราก็หาซื้อกันได้ง่าย ตามร้านสะดวกซื้อต่าง ๆ ก็มีให้เราเลือกกันมากมาย และที่สำคัญ มีให้เราเลือกกันหลายเจ้าและหลายรสชาติมาก ดังนั้นวันนี้ผมจะมาแนะนำครับ

เจ้าแรกที่อยากจะแนะนำก็คือ โซจู คอมเบ ซึ่ง 2 รสชาติของเจ้านี้ที่อยากแนะนำ คือโซจูรสโยเกิร์ต และโซจูรสพีช เนื่องจากไม่ใช่รสต้นตำรับ ดังนั้น 2 ตัวนี้จึงกินง่ายที่สุด มีกลิ่นของผลไม้และโยเกิร์ตค่อนข้างชัดเจน กลิ่นแอลกอฮอล์เตะจมูกเล็กน้อย รสชาติออกหวานอมขมเล็กน้อย แล้วแอลกอฮอล์ไม่มากนัก อยู่ที่ 12 เปอร์เซ็นต์ 

อีกตัวที่อยากแนะนำ คือของ Good Day รสต้นตำรับและรสผลไม้ อย่างโซจูสตอเบอรี่หรือโซจูพีชอาจจะดูธรรมดาไป ดังนั้นเจ้านี้ผมขอแนะนำ โซจูมิ้นช็อค ซึ่งเป็นรสชาติที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ก็มีความเข้ากันอย่างแปลก ๆ การนำเอาความสดชื่นของมิ้นมาผสมกับเครื่องดื่ม บวกกับความนุ่มละมุนของช็อกโกแลต ทำให้เครื่องดื่มรสชาตินี้ถูกใจวัยรุ่นเกาหลีรวมถึงวัยรุ่นไทย ปริมาณแอลกอฮอล์ของตัวนี้อยู่ที่ 12.5 เปอร์เซ็นต์ แต่จะราคาแพงสักนิด เนื่องจากเป็นสินค้านำเข้า ถึงอย่างนั้นก็มีคนรับพรีออร์เดอร์มาอยู่ตลอด ดังนั้นสามารถหาซื้อได้แล้ว

โซจู 2

โซจูขวดละกี่บาท เราหามาให้แล้ว

ราคาของเครื่องดื่มชนิดนี้ก็จะแตกต่างกันออกไปแต่ละเจ้า แต่จะไม่ได้แพงมากนัก ราคามีตั้งแต่เกือบร้อย ถึงร้อยต้น ๆ อย่างเจ้าแรกที่แนะนำกับโซจู คอมเบ ราคาต่อขวดอยู่ที่ 95 บาท และอีกเจ้าคือ Good Day ถ้าเป็นรสชาติที่ขายอยู่ในบ้านเราโซจูราคาจะอยู่ที่ขวดละ 115 บาท แต่ถ้าหากเป็นตัวโซจูมิ้นช็อคที่ต้องนำเข้ามานี้ มีขายกันตั้งแต่ราคา 175 ถึง 200 บาท แล้วแต่เจ้าที่เราสะดวก 

โซจูกินกับอะไร ถึงจะฟินสุดๆ

เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตถูกใจคนรุ่นใหม่ ดังนั้นจะให้กินแบบธรรมดาก็ดูจะน่าเบื่อเกินไป วันนี้ผมจึงอยากมาแนะนำสูตรผสมเครื่องดื่ม ที่จะทำให้เครื่องดื่มเดิม ๆ ของคุณอร่อยขึ้น สูตรเด็ดยอดฮิตที่ถูกใจผู้คนมากมาย ก็เห็นจะเป็นสูตร โซจู+นมเปรี้ยว+สไปรท์ ซึ่งปริมาณการผสมก็ตามใจเราเลย จะอยากได้อ่อนหรือเข้มแค่ไหน อีกสูตรสำหรับสายแข็ง ซึ่งเป็นสูตรที่นิยมกันมากในเกาหลี มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า Cojinganmek คือการนำโซจู ผสมกับน้ำอัดลมโคล่า และใส่วัตถุดิบหลักคือเบียร์ แล้วแต่เจ้าแล้วแต่รสที่เราชอบ แต่เนื่องจากเบียร์เป็นตัวชูรส สูตรนี้จึงมีอัตราส่วนค่อนข้างตายตัว อยู่ที่เบียร์ 80 เปอร์เซ็นต์ น้ำอัดลมโคล่า 10 เปอร์เซ็นต์ และโซจู 10 เปอร์เซ็นต์ อีกอันเป็นสูตรที่ส่วนตัวผมชอบเป็นพิเศษ คือการผสมโซจู กับไอศกรีมรสผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งสูตรนี้ขอบอกว่าเด็ดมาก หากรู้สึกว่ามันข้นเกินไป ให้ลองใส่นมหรือนมเปรี้ยวลงไปเพิ่ม จะทำให้อร่อยและกินง่ายมากขึ้น 

โซจู 1

โซจู กี่แคล อยากรู้ต้องดู

เนื่องจากเครื่องดื่มชนิดนี้ผลิตด้วยการหมักแป้งต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นมันสำปะหลัง ข้าว หรือข้าวโพด กับหัวเชื้อนูรุกที่เป็นของเหลวที่ได้มาจากแป้งอีกที ดังนั้นปริมาณพลังงานที่ได้ต่อ 1 ขวดจึงค่อนข้างสูง 1 ขวดมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 250 ถึง 280 กิโลแคลอรี ดังนั้นสาว ๆ ที่กำลังคุมน้ำหนักอยู่ อยากให้ระวังเรื่องนี้สักนิด 

จะอย่างไรก็ตาม โซจูก็เป็นเครื่องดื่มจากแดนเกาหลีชนิดหนึ่งที่มีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ละชาติจะมีเครื่องดื่มเป็นของตัวเอง อย่างของบ้านเราเป็นเหล้าขาว ของรัสเซียก็เป็นวอดก้า เครื่องดื่มชนิดนี้ก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มอันเป็นสัญลักษณ์ของประเทศเกาหลี ความหลากหลายในรสชาตินี้เองทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้พิเศษ และเมื่อคุณได้ลิ้มลองสักหนึ่งครั้ง คุณจะหยุดไม่ได้เลยจริง ๆ

เครดิตภาพ

https://www.mushroomtravel.com/page/korea-soju/

https://www.geonbaesoju.kr/?lang=th

https://en.wikipedia.org/wiki/Soju

https://www.klook.com/

https://retailinasia.com/

บทความที่อาจสนใจ เหล้าหงส์ทอง เหล้าที่ครองใจคนไทยมานาน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

สีของเบียร์ กำลังบอกอะไรกับเรา

สีของเบียร์ นั้นมีอยู่ด้วยกันมากมายหลากหลายสี มีตั้งแต่สีทองอ่อนสวยงามไปจนถึงสีดำสนิท และสีของเบียร์เหล่านี้สามารถบ่งบอกถึงรสชาติและคาแรกเตอร์ของเบียร์นั้นได้ แต่สีต่าง ๆ ของเบียร์ที่มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มสามารถที่จะบอกอะไรกับเราได้อีก วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักสีของเบียร์ต่าง ๆ สีของเบียร์ กับมอลต์ที่ใช้ มอลต์เป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของเบียร์ สีของเบียร์ที่ปรากฏจะสามารถบอกถึงมอลต์ที่ใช้ได้ มอลต์ 2

ไวน์ทำอาหาร การใช้ไวน์ประเภทต่าง ๆ ประกอบอาหาร

ไวน์ทำอาหาร มีดีไม่ใช้แค่วงเหล้าเท่านั้น นอกจากไวน์จะเป็นเครื่องดื่มที่เราดื่มกันในการสังสรรค์ เข้าสังคม จรรโลงตนเอง หรือดื่มคู่กับมื้ออาหารแล้ว อีกหนึ่งประโยชน์ของไวน์ก็คือ การใช้ในการทำอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ถึงแม้ว่าเมนูบ้านเราจะไม่มีไวน์มากนัก แต่เมนูฝรั่งนั้นไวน์เป็นวัตถุดิบสำคัญมากเลยทีเดียว อันที่จริงลองดัดแปลงใส่ไวน์ในเมนูอาหารของเราบ้างก็ดูน่าสนใจดี ไวน์ทำให้อาหารหลายอย่างดูมีมิติ และมีรสชาติที่ซับซ้อนหาตัวจับยากมากขึ้น รสชาติอาหารของเราจะดูแพงขึ้นมากเลยทีเดียว

วิธีการดื่มวิสกี้ ให้ซึมซับรสได้ดีที่สุด

วิธีการดื่มวิสกี้ มีอะไรที่ควรรู้ วิสกี้ดี ๆ สักแก้วเหมาะกับวันที่ดีเป็นอย่างมาก หลายคนมีวิธีการดื่มวิสกี้ที่แตกต่างกันออกไป แต่ไหน ๆ แล้ว การได้ดื่มวิสกี้ดี ๆ แล้วได้ซึมซับรสชาติของวิสกี้ตัวนั้น ดึงศักยภาพของเหล้าออกมาได้สูงที่สุดย่อมเป็นความสุขอย่างแท้จริง วันนี้จะมาแนะวิธีดื่มวิสกี้แบบเดิม ๆ

มอลต์ วัตถุดิบสำคัญในการทำเบียร์

มอลต์ เป็นเสมือนวัตถุดิบสำคัญอย่างหนึ่งในการทำเบียร์ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของรสชาติแห่งความลึกลับและซับซ้อนในเบียร์เลยก็ว่าได้ เป็นพื้นฐานของความหวานละมุนและกลิ่นอันชวนฝันที่คุณแสวงหา มอลต์เป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้รับการพูดถึงมากนัก เมื่อเทียบกับวัตถุดิบในการทำเบียร์อื่น ๆ อย่าง ฮอป และมอลต์เองก็เป็นหนึ่งในสี่วัตถุดิบพื้นฐานในการทำเบียร์ได้แก่ น้ำ ยีสต์ ฮอป และมอลต์นั่นเอง แท้จริงแล้ววัตถุดิบชนิดนี้มีความสำคัญต่อเบียร์อย่างมาก หากที่เป็นวงดนตรีก็เรียกได้ว่ามีความสำคัญเทียบเท่ากับเบส