โทนิควอเตอร์ กับเครื่องดื่มรสขมผสมเหล้า

โทนิควอเตอร์ 3

โทนิควอเตอร์ คืออะไร หลายคนคงจะมีประสบการณ์เคยดื่มโทนิควอเตอร์ และประสบการณ์ที่มีต่อเครื่องดื่มชนิดนี้มักไม่ประทับใจนัก เนื่องด้วยความขมแปลก ๆ ที่ไม่ค่อยลงตัว เครื่องดื่มชนิดนี้มักจะถูกนำไปผสมกับเหล้าต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป โดนเฉพาะเหล้าจิน กลายมาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง จินโทนิค หลายคนอาจยังไม่รู้ แท้จริงเครื่องดื่มชนิดนี้ก่อนหน้าเคยเป็นยารักษาโรคมาก่อน ก่อนที่จะมาเป็นเครื่องดื่มอัดแอก๊สให้เราได้ดื่มกินกันในปัจจุบัน แต่โทนิควอเตอร์นี้มีประวัติอย่างไร วันนี้ผมจะพาไปรู้จักกันครับ

โทนิควอเตอร์ มาจากไหน

โทนิควอเตอร์เป็นเครื่องดื่มอัดแก๊สที่มีรสชาติออกขม บางเจ้ามีความเปรี้ยวและความหวานเล็ก ๆ อยู่ แต่รสชาติที่โดดเด่นออกมาคือรสขม รสขมนี่เองเป็นรสขมที่ได้มาจากไม้ที่มีชื่อว่า Cinchona หรือชินโชนา ชินโชนาเป็นต้นไม้ที่เติบโตในแถบอเมริกาใต้ แถบประเทศเปรู มีสรรพคุณเป็นยา ใช้ในการรักษาโรค โดยการนำเปลือกไม้มาบดแล้วผสมกับน้ำที่มีรสชาติหวานเพื่อกลบความขมนั้นซึ่งเรียกว่า “ควินิน” ซึ่งค้นพบว่าควินินนี้เองมีสรรพคุณในการรักษาโรคมาลาเรีย

โทนิควอเตอร์ 2

ในช่วงยุคล่าอาณานิคม กลางศตวรรษที่ 17 ได้มีการบริโภคพืชชนิดนี้อย่างหนักเนื่องจากการที่ต้นไม้ชนิดนี้ถูกใช้ในการรักษาโรค ดังนั้นทางยุโรปจึงนำพืชชนิดนี้เข้ามาปลูกเอง จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 19 ทหารอังกฤษที่ไปประจำการอยู่ที่อินเดียได้เกิดความคิดดัดแปลงยาชนิดนี้ให้กลายมาเป็นเครื่องดื่มโทนิค เครื่องดื่มนี้จึงได้รับความนิยมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เนื่องจากมีรสขม จึงได้ดัดแปลงในการผสมกับน้ำ หรือโซดาเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น เติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้ดื่มง่ายเพิ่มขึ้นอีก ในปี 1858 โทนิควอเตอร์ได้ถูกทำมาเป็นผลิตภัณฑ์ครั้งแรก โดย Erasmus Bond 10 ปีต่อมา แบรนด์คู่แข่งก็ได้ถือกำเนิดขึ้น แบรนด์นั้นก่อตั้งโดย Johann Jacob Schweppe ใช่แล้วครับ แบรนด์นี้คือแบรนด์ Schweppes ได้คิดค้นสูตรของโทนิควอเตอร์เป็นของตัวเองโดยการใส่มะนาวลงไปเล็กน้อย จึงกลายมาเป็นรสที่เราดื่มกันในปัจจุบัน บางเจ้ามีการใส่น้ำตาลเพิ่มลงไปด้วย

โทนิควอเตอร์

โทนิคกับเครื่องดื่มอื่น ๆ

จนถึงปัจจุบัน โทนิควอเตอร์ได้กลายเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มทางเลือก และได้มีหลายแบรนด์ถูกทำขึ้นมา บ้างก็นำไปผสมค็อกเทล หรืออาจจะนำมาผสมกับไซรัป โซดา หรือมะนาว เพื่อดื่มเป็นเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ และที่สำคัญ เครื่องดื่มชนิดนี้ยังถูกนำมาผสมกับเหล้า นอกเหนือจากเหล้าจินแล้ว บางครั้งยังเหนนำมาผสมกับวอดก้าหรือเตกิล่า อาจนำไปผสมกับเหล้าชนิดอื่น ๆ อีกเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่และความแตกต่างให้กับเครื่องดื่มของคุณ

จะว่าไปแล้ว โทนิควอเตอร์ก็มีความคล้ายกับโซดาอยู่มาก เพียงแต่มีความแตกต่างที่วัตถุดิบอย่างควินินที่ทำให้ขมแค่นั้นเอง โซดาในปัจจุบันก็มีการเพิ่มลูกเล่น ใส่กลิ่นต่าง ๆ เพิ่มเข้าไปอยู่แล้ว โทนิควอเตอร์นี้ก็เช่นกัน ดังนั้นจึงสามารถใช้แทนโซดาได้สบาย ๆ ใครรู้สึกไม่ชอบรสชาติของโทนิควอเตอร์เพียว ๆ ลองผสมกับเครื่องดื่มแทนโซดาดู คุณอาจจะค้นพบรสชาติใหม่ และไม่แน่คุณอาจจะหลงรักโทนิควอเตอร์เอาก็เป็นได้

เครดิตภาพ

https://www.bienmanger.com

https://www.tops.co.th/

บทความที่อาจสนใจ เมอริเดียน บรั่นดีไทย เพื่อคนไทย

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

สีของเบียร์ กำลังบอกอะไรกับเรา

สีของเบียร์ นั้นมีอยู่ด้วยกันมากมายหลากหลายสี มีตั้งแต่สีทองอ่อนสวยงามไปจนถึงสีดำสนิท และสีของเบียร์เหล่านี้สามารถบ่งบอกถึงรสชาติและคาแรกเตอร์ของเบียร์นั้นได้ แต่สีต่าง ๆ ของเบียร์ที่มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มสามารถที่จะบอกอะไรกับเราได้อีก วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักสีของเบียร์ต่าง ๆ สีของเบียร์ กับมอลต์ที่ใช้ มอลต์เป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของเบียร์ สีของเบียร์ที่ปรากฏจะสามารถบอกถึงมอลต์ที่ใช้ได้ มอลต์ 2

ไวน์ทำอาหาร การใช้ไวน์ประเภทต่าง ๆ ประกอบอาหาร

ไวน์ทำอาหาร มีดีไม่ใช้แค่วงเหล้าเท่านั้น นอกจากไวน์จะเป็นเครื่องดื่มที่เราดื่มกันในการสังสรรค์ เข้าสังคม จรรโลงตนเอง หรือดื่มคู่กับมื้ออาหารแล้ว อีกหนึ่งประโยชน์ของไวน์ก็คือ การใช้ในการทำอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ถึงแม้ว่าเมนูบ้านเราจะไม่มีไวน์มากนัก แต่เมนูฝรั่งนั้นไวน์เป็นวัตถุดิบสำคัญมากเลยทีเดียว อันที่จริงลองดัดแปลงใส่ไวน์ในเมนูอาหารของเราบ้างก็ดูน่าสนใจดี ไวน์ทำให้อาหารหลายอย่างดูมีมิติ และมีรสชาติที่ซับซ้อนหาตัวจับยากมากขึ้น รสชาติอาหารของเราจะดูแพงขึ้นมากเลยทีเดียว

วิธีการดื่มวิสกี้ ให้ซึมซับรสได้ดีที่สุด

วิธีการดื่มวิสกี้ มีอะไรที่ควรรู้ วิสกี้ดี ๆ สักแก้วเหมาะกับวันที่ดีเป็นอย่างมาก หลายคนมีวิธีการดื่มวิสกี้ที่แตกต่างกันออกไป แต่ไหน ๆ แล้ว การได้ดื่มวิสกี้ดี ๆ แล้วได้ซึมซับรสชาติของวิสกี้ตัวนั้น ดึงศักยภาพของเหล้าออกมาได้สูงที่สุดย่อมเป็นความสุขอย่างแท้จริง วันนี้จะมาแนะวิธีดื่มวิสกี้แบบเดิม ๆ

มอลต์ วัตถุดิบสำคัญในการทำเบียร์

มอลต์ เป็นเสมือนวัตถุดิบสำคัญอย่างหนึ่งในการทำเบียร์ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของรสชาติแห่งความลึกลับและซับซ้อนในเบียร์เลยก็ว่าได้ เป็นพื้นฐานของความหวานละมุนและกลิ่นอันชวนฝันที่คุณแสวงหา มอลต์เป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้รับการพูดถึงมากนัก เมื่อเทียบกับวัตถุดิบในการทำเบียร์อื่น ๆ อย่าง ฮอป และมอลต์เองก็เป็นหนึ่งในสี่วัตถุดิบพื้นฐานในการทำเบียร์ได้แก่ น้ำ ยีสต์ ฮอป และมอลต์นั่นเอง แท้จริงแล้ววัตถุดิบชนิดนี้มีความสำคัญต่อเบียร์อย่างมาก หากที่เป็นวงดนตรีก็เรียกได้ว่ามีความสำคัญเทียบเท่ากับเบส